Rituel de l'absinthe




Le rituel :

- Versez environ 30 ml d'absinthe dans le verre, idéalement un verre à Absinthe.

- Placez une cuillère à absinthe perforée à plat sur le rebord du verre, et placez-y un seul morceau de sucre. C’est ce qu’on fait traditionnellement, mais ce n'est pas obligatoire. Le sucre est traditionnellement utilisé pour compenser le goût amer de l'absinthe.

- Versez goutte à goutte de l'eau glacée dans l'absinthe avec un petit pichet, ou idéalement avec une fontaine à Absinthe.

- Comptez trois ou quatre volumes d'eau pour un volume d'absinthe, avec cet ajout d'eau, l'absinthe se trouble progressivement, c'est ce qu'on appel le louche.

- Vous pouvez dès à présent déguster votre Absinthe ! 


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