Qu'est ce que l’absinthe ?

L'Absinthe est un spiritueux produit à partir de la distillation des plantes. Mais quelles plantes ?

Bien entendu, à la base de toute absinthe digne de ce nom, on trouve la Grande Absinthe "Artemisia Absinthium". Mais on y trouve aussi la petite absinthe "Artemisia Pontica", le fenouil, l'hysope et l'anis vert à l'arôme vif et raffiné, devant suave riche et soyeux en bouche.

Bien souvent les distillateurs ajoutent d'autres plantes médicinales dans leurs recettes, en proportions variées, chacun gardant jalousement ses secrets. Car chaque plante apporte au distillat de subtiles nuances, boisées, musquées, mentholées ou amères.

Ainsi trouve-t-on la mélisse, l'angélique, la coriandre, la véronique, la menthe poivrée.

Qu'est ce que l’absinthe ?

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